0571-2821 3558

行业资讯 >

杭州VI设计公司的大数据新玩法:设计米其林菜谱

POST DATE 2019/6/11 12:52:32

近年来,人们对大数据的概念耳熟能详,但大数据到底能为我们做些什么,却不是每个人都能明确认知。电影《永无止境》中,落魄作家库伯用药物提高智商,对世界上已存的海量数据进行挖掘、分析,10天就在股市上赚了200万美元。这部电影基本上就是大数据应用的写照。杭州vi设计公司简单而言,大数据是大量、高速、多变的信息,它通过新型的处理方式促成更强的决策能力、洞察力与最佳化处理。从营销角度来讲,借助大数据及相关技术,完全可以实现“将某个产品推荐给某些合适的客户”到“将某些合适的产品推荐给一个具体的客户”,得以更聚焦客户,进行个性化精准营销。大数据为企业获得更为深刻、全面的客户需求洞察能力提供了前所未有的空间与潜力。而食物搭配网站Foodpairing的成功,则是大数据应用实践的一个有趣案例。

10多年前的一天,Foodpairing的创始人本纳德·拉豪斯(BernardLahousse)跟他的一个朋友米其林两星大厨Sang-Hoon Degeimbre共进晚餐。这位大厨看到桌上的猕猴桃,突然说:“你知道吗,每次当我品尝猕猴桃的时候,我总能尝出海的味道。”这个时候,猕猴桃还只是一种普通水果,还没有人将它成功地融之中使用猕猴桃。

学习生物工程专业的拉豪斯听到这句话灵机一动,这不就是他寻觅已久的契机吗?拉豪斯在读大学时就听说过学术界的一个共识,即人类品尝食物时产生的口感其实有75%到95%来自于嗅觉。即使这个百分比后来被一些学者质疑,但气味在人类品尝食物时起到的主要作用却是所有人的共识。基于此,米其林三星餐厅The Fat Duck的大厨提出了一个假说,两种食物的气味组成越相似,就越容易被搭配成一道成功的菜肴。

虽然不能百分之百地确定这一假说的准确性,拉豪斯仍然决定和他的团队放手一试。他们先利用高效液相色谱法和气相色谱法去分析大量海产品的气味组成,确定不同气味的浓度及其嗅觉阈值(引起人嗅觉感觉最小刺激的物质浓度称为人的嗅觉阈值)。因为只有高于嗅觉阈值的气味才可以被人感知,所以拉豪斯的团队只用高于阈值的主要气味来定义食物的口感。

在确定了这些食物的气味组成之后,他们将信息输入Foodpairing的数据库,并将其一一与猕猴桃的气味相对比。最终,拉豪斯将实验显示最适合的生蚝推荐给了Degeimbre。这位两星大厨很快就用这两样食材创造了一道新菜;Kiwitre。这道菜品不仅引起了美食评论家的兴趣,更是获得了食客们的好评,在欧洲各大美食网站上为流传。

Kiwitre是Foodpairing通过化学手段分析,并以算法配对来开发的第一道菜。在接下来的一段时间内.这种化学与算法相结合的模式,加上不断组织的线下大厨聚会,在短时间内吸引了不少厨师顾客。

杭州vi设计公司也要试着学习利用大数据来吸引客户,根据客户的不同需求设计处更加完善的方案。

在线咨询
周一至周五 9:00-18:00
推荐案例